Pakistan - Pakistán

Introduction

Pakistan (پاكِستان), officially the Islamic Republic of Pakistan (in Urdu: اسلامی جمہوریۂ پاکستان Islāmī Yumhūriae Pākistān; in English: Islamic Republic of Pakistan), is a country located in the south of Asia. It has borders with the India to the east, with Afghanistan to the west and north, with Iran by the southwest and with China in its extreme northeast. To the south, meanwhile, Pakistan has coasts with the arabian sea and the gulf of oman.

Understand

Pakistan is the 33rd largest country in the world by size. With a population that exceeds 207.2 million people, it is the fifth most populous country in the world.

History

The history of Pakistan dates back to the earliest ancient human civilizations in South Asia. The earliest evidence of agriculture in South Asia dates from 7,000 BC. C. in, a civilization in the early stages of development that grows along one of the main rivers of Asia, the Indus. By 3300 BC C., the IVC spread over much of what is now Pakistan. It became one of the great civilizations of the ancient world along with Ancient Egypt and Mesopotamia. This Bronze Age civilization with its remarkably sophisticated civil engineering and urban planning became the most advanced civilization of its time, having well-planned cities and well-laid roads, as recorded in its main city of Mehrgarh. Mehrgarh, in present-day Baluchistan, was a small farming village and agricultural center in South Asia during the New Stone Age period that lasted until its abandonment around 2600 BC. C. due to climate change and was succeeded by the Indus Valley civilization. Mohenjo-daro. Which today is an archaeological site of immense historical importance. The Indus Valley civilization declined and disintegrated around 1900 BC. C., possibly due to drought and geological disturbances. Most historians believe that the Vedic peoples were immigrants who encountered this declining civilization and perhaps accelerated that decline. The Vedic people eventually occupied most of northern India, laid the foundations of Hinduism, and flourished in the ancient city of what is now known as Taxila. After the defeat of the first Persian Empire, Achaemenid, who ruled much of modern Pakistan, Alexander the Great, the Hellenistic king of Macedonia, invaded the region of Pakistan and conquered much of the Punjab region for his Macedonian empire. By the 18th century, Pakistan was the main Islamic stronghold of the Mughal Empire, which at its peak covered the vast majority of the Indian subcontinent. The area that now makes up Pakistan maintained its status as one of South Asia's major cultural and political centers for more than 300 years. From the late 18th century to 1947, Pakistan was part of the British Empire and signs of Pakistan's colonial past can still be seen in most places. Pakistan was used officially after the partition of (British) India into the two nation-states of India and Pakistan in 1947. However, the word Pakistan was first used by Choudhry Rahmat Ali in 1933 in his statement, Now or never - calling for their separation from the Empire. Subsequently, British-ruled India was divided into the Islamic Republic of Pakistan (with two sections, West and East) and India. Later, East Pakistan broke away and became the separate nation of Bangladesh, as a result of an extremely brutal war that also involved India. A dispute over Kashmir is ongoing between India and Pakistan and has resulted in three wars and many skirmishes, acts of terrorism and an insurgency and counterinsurgency in the part of Kashmir controlled by India and claimed by Pakistan.

In the immediate aftermath of its independence, Pakistan was a peaceful, tolerant, progressive and prosperous country and a magnet for international travelers. In the late 1960s, Pakistan's tourism industry was flourishing and the country became a hotspot for many young Western travelers and hippie types. In the absence of political and ethnic violence and terrorism, Pakistan displayed the image of a cosmopolitan and orderly country, but by the 1980s Pakistan's reputation had changed dramatically and today it is a very different place than it used to be.

Today, Pakistan is mainly populated by people whose ancestors originated from various other places, including the Arabs after Islamic expeditions, the Persians from Bukhara and Samarkand, the Turks from Central Asia, and the native Sindhus whose ancestors they converted to Islam. Ethnic groups such as the Punjabis, Sindhis, Seraikis, Pashtuns, Mohajirs, and Balochs have different native languages, cultures, and histories.

Geography

Kashmir dispute

India and Pakistan have a long-standing and bitter dispute over Kashmir; each government claims a territory that is under the control of the other. They have fought wars over this three times since independence in 1947.

Wikivoyage, however, deals only the current situation on the ground; our maps show and our text describes that situation without taking sides in the dispute. If you can go there on a Pakistani visa today, we treat you as if you are in Pakistan, and if you need an Indian visa, we treat you as if you are in India. This is the most important distinction for travelers.

Most of the Pakistani-controlled part of Kashmir (Azad Kashmir and Gilgit-Baltistan) is safer than most of the rest of Pakistan, but travelers should check current conditions before visiting Kashmir and watch out for nearby areas. to the Line of Control (the de facto border). Both governments consider these areas highly sensitive, maintain large military forces in them, and restrict travel to them.

Pakistan is strategically located astride the ancient trade routes of the Khyber and Bolan passes into Central Asia. Another pass, which now has the Karakoram Highway through it, leads to western China. All these passes, and some ports in Pakistan, were part of the ancient Silk Road that linked Asia and Europe.

Located along the Arabian Sea, Pakistan is surrounded by Afghanistan to the northwest, Iran to the southwest, India to the east, and China to the northeast. Pakistan has its own unique character, but it also has many points in common with neighboring nations, especially Afghanistan and India.

Pakistan is one of those few countries in the world that has all kinds of geological structure. It has the sea, the desert (Sindh and Punjab), green mountains (North West Province), dry mountains (Baluchistan), snow-capped mountains, rivers, rich farmland (Punjab and Sindh), water resources, waterfalls and forests. . Khyber Pakhtunkhwa and Gilgit-Baltistan contain the mountain ranges of the Himalayas, the Karakoram, and the Hindu Kush. The highest point in Pakistan is K2, which, at 8,611 meters, is the second highest peak in the world. Punjab province is a flat floodplain whose rivers eventually join the Indus River and flow south to the Arabian Sea. Sindh lies between the Thar desert and the Kutch rann to the east, and the Kirthar range to the west. The Balochistan Plateau is arid and surrounded by dry mountains.

Weather

Mostly hot and dry desert; temperate in the northwest; arctic in the north. Floods along the Indus after heavy rains (July and August). Fertile and sub-humid heat in the Punjab region. The climate ranges from tropical to temperate, with arid conditions on the southern coast. There is a monsoon season with frequent flooding due to heavy rains and a dry season with significantly less or no rain. There are four distinct seasons: a cool, dry winter from December to February; a hot, dry spring from March to May; the summer rainy season, or southwestern monsoon period, from June to September; and the retreat of the monsoon in October and November. Precipitation varies greatly from year to year and alternate flood and drought patterns are common.

Politics

Pakistan is theoretically a democratic and parliamentary federal republic inspired by the British Westminster system, with Islam as the state religion. The indirectly elected president is the head of state, but his office is primarily ceremonial. The prime minister and his cabinet run the government. Parliament is bicameral. The National Assembly, the lower house, is directly elected by universal adult suffrage, while the Senate is the upper house and is indirectly elected. The National Assembly is the more powerful of the two, mainly because a majority in the National Assembly is required to form a government and approve budgets. Pakistan has many political parties, and no party can secure a majority in the National Assembly, leading to unstable governments, short-lived political alliances, and strident policies.

However, political instability has resulted (or some would say, partially caused by) a high degree of military control in Pakistan. Most prime ministers have been influenced by the head of the Pakistani army in important decisions related to foreign policy, and there have been periods of absolute military dictatorship in the past.

Pakistan is also a Republic Federal , divided into provinces. Each of them has its own legislature, with a government led by a prime minister and a cabinet.

Street demonstrations and political upheavals take place, as in any democracy. There is occasional low-level violence as well, but a visitor has a very slim chance of getting caught up in that. However, terrorism is a bigger problem. It can happen anywhere and some parts of the country are too dangerous to visit because of the great risks in those areas (see "Stay safe").

Culture

Ramadan

Ramadan is the ninth and holiest month in the Islamic calendar and lasts between 29 and 30 days. Muslims fast every day for its duration and most restaurants will be closed until the fast breaks in the evening. Nothing (including water and cigarettes) is supposed to pass the lips from sunrise to sunset. Non-Muslims are exempt from this, but should still refrain from eating or drinking in public as this is considered very rude. Working hours are also reduced in the business world. The exact dates of Ramadan depend on local astronomical observations and may vary somewhat from country to country. Ramadan concludes with the festival of Eid al-Fitr , which can last several days, generally three in most countries.

  • April 13 - May 12, 2021 ( 1442 d . H. )
  • April 2 - May 1, 2022 ( 1443 d . H. )
  • March 23 - April 20, 2023 ( 1444 d . H. )
  • March 11 - April 9, 2024 ( 1445 d . H. )

If you plan to travel to Pakistan during Ramadan, consider reading Travel During Ramadan.

Pakistan, which is home to numerous ethnic groups, is a culturally diverse nation that emphasizes both local culture and traditions alongside traditional Islamic values. The culture is heavily influenced by North India, Afghanistan, and Iran.

Women

Legally, women and men have equal rights under the law in Pakistan, yet the society is largely patriarchal and women are particularly abused in rural areas, where their access to education and employment remains limited. .

However, women have played a prominent role in the country's development in government, education, services, health, and the military. Benazir Bhutto was the first female Prime Minister of Pakistan and the first democratically elected female leader of a Muslim country and women have worked in many other prominent areas of politics. The Pakistani Air Force has also started employing female fighter pilots.

Holidays

EventDateAbout
Solidarity Day with KashmirFebruary 5thProtest against the Indian administration of Jammu and Kashmir. It has been observed every year in Pakistan as a day of protest against Indian control by part of Kashmir. The purpose of the Day of Solidarity with Kashmir, according to the Pakistani point of view, is to provide political and sympathetic support to the Kashmiri separatists who believe they are fighting to free themselves from Indian rule. Non-violent demonstrations and public marches are held throughout the country.
Pakistan day23 of MarchIt commemorates the Lahore Resolution of 1940 and the adoption of Pakistan's first constitution during the transition from the Dominion of Pakistan to the Islamic Republic of Pakistan on March 23, 1956, making Pakistan the world's first Islamic republic. It is a major holiday for Pakistanis, another of which is Independence Day on August 14. The Republic Day parade by the armed forces is a common celebration for the event. Celebrations related to the holiday include a full military and civil parade in the capital Islamabad. These are chaired by the President and Prime Minister of Pakistan and take place early in the morning. After the parade, the President confers national awards and medals on the Presidency. Wreaths are also placed in the mausoleums of Muhammad Iqbal and Muhammad Ali Jinnah.
Labor DayMay 1An annual party to celebrate the achievements of the workers and to commemorate the social and economic achievements of the workers. Non-violent rallies and protest demonstrations held in major cities.
Independence DayAugust 14largest national holiday to commemorate the independence of the British Raj, forming the new nation of Pakistan. Common celebratory events on this day include flag-raising ceremonies, parades, cultural events, and the performance of patriotic songs. As the month of August begins, special booths and shops are set up across the country selling national flags, pennants, banners and posters, photographs of national heroes, and other celebratory items. Vehicles, private buildings, houses and streets are decorated with the national flag and pennants. The streets and houses are decorated with candles, oil lamps and pennants, the national flag and fireworks displays occur as part of the celebration. A changing of the guard takes place at the national monuments.
Iqbal DayNovember 9Birthday of the national poet Muhammad Iqbal.
Quaid-e-Azam's BirthdayDecember 25thbirthday of the founder of Pakistan, Quaid-e-Azam Muhammad Ali Jinnah.
AshuraMuharram 9 and 10It marks the end of the Shiite mourning for the martyr Imam Hussein ibn Ali. Mainly Shiite people gather across the country to mourn the martyrdom of Imam Hussein ibn Ali, grandson of the Prophet Muhammad. On this day, seminars, rallies, mourning processions (Matmi Jaloos), Majalis, etc. are organized.
Eid-ul-FitrShawwal 1the largest celebration of the year, celebrated by all Muslims after the holy and fasting month of Ramadan to mark the end of Ramadan, beginning on the first day of the month of Shawwal. The food is the highlight and if you are lucky you will be invited to a private home to party and party. Businesses close for at least a couple of days, if not a week. (Official holidays are theoretically two days: the first and second days of the month of Shawwal. Anyway, it practically includes the 30th of Ramadan and can include the third day of Shawwal if it is the weekend. Therefore, generally all offices are closed from 3 to 7 days.)
Eid-ul-Adha10 Zilhajjthe feast of sacrifice, commemorates the willingness of the prophet Abraham to sacrifice his son. Animals are sacrificed and meat or food is distributed to the poor. Families come together for large banquets and parties.
Eid-e-Milad-un-NabiRabi`-ul-Awwal 12Birthday of the prophet Muhammad.

Regions

Pakistan is a federation of four provinces: Punjab, Sindh, Khyber Pakhtunkhwa, and Baluchistan. The Pakistani government exercises de facto jurisdiction over the western parts of the disputed Kashmir region, organized into separate political entities Azad Kashmir and Gilgit-Baltistan (formerly Northern Areas).

Gilgit-Baltistan Home to some of the tallest mountains in the world, it is packed with dramatically fantastic scenery and can easily compete with Nepal for hiking opportunities.
Northwest Pakistan (Khyber Pakhtunkhwa and the former tribal areas administered by the federal government) The region, mainly Pashtun, is very rugged and mountainous, but is considered very hospitable. North Pakhtunkhwa (including Dir, Swat, Asgharabad, etc.) is considered one of the most beautiful areas in the country.
Azad Kashmir The Pakistani-administered part of the disputed Kashmir region is sometimes referred to as "Paradise on Earth" due to its scenic beauty.
Punjab The most populated and agriculturally fertile region in the country, and home to many historic shrines and mosques.
Sindh

Most visitors head to Karachi or the ancient ruins of Mohenjo-daro, but the region offers much more to see.

Baluchistan

The largest and most remote province, its lack of infrastructure can make travel difficult. Most of the foreign visitors here come from Iran and stop briefly in Quetta. The second largest juniper forest in the world is located in the Ziarat Mountains, about 80 km from Quetta. The beautiful natural beaches of Gawadar, Pasni and Lasbela are also popular tourist attractions. The Ziarat and Pishin regions are famous for their delicious fruit.

To get

Visas

At the end of May 2019, the long-awaited e-Visa system was opened to citizens of 175 countries. It is not yet clear whether this is for both airports and land borders.

Citizens of 24 "tourist friendly countries" (TFC) are eligible for one-month visas upon arrival if they travel through a designated / authorized tour operator who will take responsibility for them while in the country. Any extension of this type of visa must also be done through the tour operator. They include: Austria, Belgium, Canada, China, Denmark, Finland, France, Germany, Greece, Iceland, Italy, Japan, South Korea, Luxembourg, Malaysia, Netherlands, Norway, Portugal, Singapore, Spain, Sweden, Thailand, Kingdom United States and United States.

Citizens of most other countries (and those who do not wish to travel with a tour operator and group) must apply in advance for a visa, which is usually issued for 30 to 90 days, depending on nationality and where you apply. . Double entries are sometimes given, but be clear and persistent on what you need when applying. Visas for Pakistan are usually easier to obtain in your home country, as missions around the world have been given more authority to issue visas without consulting with Islamabad, which should help applications to be delivered faster.

A handful of countries receive visas on arrival: Iceland and Maldives for 3 months, Hong Kong, Nepal and Samoa for 1 month, while citizens of Tonga and Trinidad and Tobago can stay for an unlimited period of time.

Citizens of Israel are not allowed entry as Pakistan (and most other Muslim countries) does not recognize it as a nation, but there are no restrictions for Jews holding passports from other nations. Despite the wealth of information online to the contrary, Israeli stamps and visas generally pose no problem entering Pakistan, although you may be questioned more strictly by immigration officials. And although under normal circumstances Israeli passport holders cannot obtain visas, there have been exceptions where citizens of Israel have been admitted to Pakistan after obtaining a NOC from the Ministry of the Interior in Islamabad beforehand, which they then submitted together with the authorization request. Pakistani visa.

Indian citizens can apply for 30-day tourist visas, but must travel in a group through a licensed tour operator. Visitor visas for reuniting with family or friends are easier to obtain and come with some restrictions. Religious visas are granted for groups of 10 or more for 15 days. The High Commissioner for Pakistan in New Delhi issues visas with varying degrees of difficulty, and it takes at least 1 day (and sometimes several) to process the application. Applications are only accepted in the mornings around 09: 00-11: 00. Arrive early and expect the process to take a few hours and possibly a few later visits. Window 5 is for foreign business and tourist visas (below the big white sign).

Afghan nationals are denied entry if their passports or tickets show evidence of transit or boarding in India.

Citizens of certain countries can obtain business visas upon arrival at the main airports (Islamabad, Lahore, Peshawar, Quetta or Karachi) if their local host company obtains an approval from the immigration authorities or organizes an invitation letter Duly recommended by interested business organizations in Pakistan. A letter of recommendation issued by the Chamber of Commerce and Industry is also accepted.

People of Pakistani origin living abroad receive 5-year multiple-entry visas (together with their spouses), valid for individual stays of up to 1 year. Visas are not required at all if they have a Pakistan Origin Card (POC) or a National Identity Card for Pakistanis Abroad (NICOP).

Specific Embassies and Consulates

The Pakistani Consulate in Istanbul does not issue visas unless you are a resident of Turkey, although it may be possible in Ankara.

The consulate in Zahedan in Iran no longer issues visas, please contact the embassy in Tehran.

As of January 2018, applications for tourist visas in Delhi are rejected to everyone, regardless of nationality.

Starting in May 2019, the Pakistani Embassy in Bishkek will sometimes grant visas to non-Kyrgyz citizens. The paperwork is extensive, but the response is quick, 2-3 days in practice.

By plane

Karachi, Lahore and Islamabad are the main gateways to Pakistan by air. Eight other international airports are located in Quetta, Gawadar, Peshawar, Sialkot, Multan, Rahim Yar Khan, Faisalabad and Dera Ghazi Khan. Karachi, Lahore, and Islamabad, all served by many international planes and connected directly to cities in Europe, North America, the Middle East, and Southeast Asia.

Pakistan's national airline, Pakistan International Airlines, offers good connectivity within the country as well as with major hubs around the world. PIA was once one of the largest and most reputable airlines in the world, but now suffers from poor governance. It remains the largest airline in the country and serves most destinations, both local and international.

PIA has direct connections to Abu Dhabi, Bahrain, Birmingham, Barcelona, ​​Bangkok, Beijing, Copenhagen, Dubai, Doha, Dammam, Delhi, Dhaka, Istanbul, Jeddah, Kabul, Istanbul, Kuwait, Kathmandu, Kuala Lumpur, London, Oslo , Paris, Riyadh. Sharjah, Singapore, Manchester, Medinah, Mumbai, Milan, Muscat, New York, Riyadh, Tokyo, Toronto-Pearson and Zahedan.

Most flights and airlines originate from Gulf countries where most of Pakistan works overseas and are therefore often reasonable. Apart from the PIA flag race, private airlines such as Airblue and Shaheen Airlines also operate flights to numerous Arab destinations.

By train

Pakistan has train links to India and Iran, although neither of these trains is the fastest and most practical way to enter Pakistan. If speed is a priority, it's best to take the bus, or if you're really in a hurry, fly, however trains are sights in their own right.

From India:

  • The Samjhauta Express runs on Tuesdays and Fridays between Delhi and Lahore via the Attari / Wagah border crossing. This is the most common option chosen by travelers, however, after the terrorist attacks on the train, which caused many victims and strained relations between the two neighbors, it is strongly recommended that you take taxis or buses to and from the border.
  • The Thar Express It ranges from Bhagat ki Kothi in the Indian state of Rajasthan to Karachi in the province of Sindh in Pakistan. This route was restarted in February 2006 after 40 years out of service, but it is not open to foreign tourists.

From Iran: There is only one link, from Zahedan to Quetta. This link was discontinued around 2014 for passengers. Local media reported that the reset was due to take place from September 2018, but no trains appear on this route on the Pakistan or Iran timetables, and there are no reports of passengers crossing; It would be unwise to rely on such an existing service for now.

By car

Since ancient times, people have been traveling through Pakistan using the Great Trunk Road and the Silk Road that runs through Pakistan and reaches the Indian subcontinent. It is a rewarding but slow way to see this part of the world. New roads have been developed and the country is expected to expand its road network. A world-class highway connects the cities of Peshawar, Islamabad, Lahore, Multan and Faisalabad, but driver behavior remains poor and capriciously policed.

From China: Pakistan is connected to China by the Karakoram Highway, a modern feat of engineering that traverses a remarkably scenic route through the Karakoram and Himalayas. There are plans to expand this road from its current width of 10 m to 30 m as a result of the increase in commercial traffic due to the opening of the Gwader port.

From Afghanistan:

  • The Khyber Pass connects Peshawar with Jalalabad and Kabul. This was considered closed to foreign tourists for many years, but since 2017 it is theoretically open and there have been some reports of successful crossings from Afghanistan to Pakistan. An armed escort and permit are required to travel through the tribal regions between Peshawar and the border (or vice versa). The onward journey (on the Afghanistan side) from the border to Kabul is extremely questionable security and with variable frequency, check the current situation locally.
  • The Bolan Pass connects Quetta with Kandahar and is considered very dangerous. This route is not open to foreign tourists, and is only open to locals and humanitarian workers.

By bus

From India: While there is an international service from Delhi to Lahore, it is just as fast, much more flexible and much cheaper to travel by combining local transport and crossing the border on foot. In October 2009, the bus cost 1,500 rupees. Details of the trip can be found here: dtc.nic.in/lahorebus. You cannot buy the ticket on the spot, but you will need to show up a few days before at Delhi Gate with photocopies of your Pakistani and Indian visas. The bus departs at 06:00, but you will need to be at the Delhi Gate at 04:00 to register.

From China: You can take a bus from Kashgar on the Karakoram Highway to Pakistan.

From Iran: across the Mijva border in Iran, which is a half hour drive from Zahedan. The border city of Pakistan is called Taftan and it has immigration facilities, customs, hotels, etc. The paramilitary police are likely to force foreigners to ride in the bed of one of their vans from Taftan to Quetta instead of taking a bus at this time. It is an overnight stop in Dalbandin.

Travel

Getting around Pakistan has become much easier with the completion of some highways and an increase in private airlines. While cities are well covered, roads in rural areas are not, and many secondary roads are missing; Google Maps in particular has a disturbing habit of marking dry river beds as minor roads, so if you're exploring in the sticks, it's a good idea to use Google Earth to verify your route.

By plane

Pakistan International Airlines (PIA) serves numerous national destinations and is the only airline serving the three northern airports of interest to hikers or climbers: Chitral, Gilgit and Skardu. There are usually two daily flights from Islamabad to these cities, but they are often canceled due to bad weather and are often overbooked; Get there early to guarantee a seat.

Other domestic airlines include SereneAir Y Airblue.

By train

Pakistan Railways offers passenger train services. Stations tend not to have their hours in English, but sales agents can usually explain everything to you. There are several different kinds of rates depending on the amenities.

The air-conditioned Sleeper class is the most expensive class, where fares are almost on par with airfares. Bed linen is included in the fare and this air-conditioned bus is only present on the popular routes between Karachi and Lahore. The sleeping berths are extremely wide and spacious and the coaches are carpeted.

By bus

A large part of the travel between cities in Pakistan is done by bus. Traveling by bus is usually the cheapest and most convenient alternative. The Daewoo company operates a regular bus service between several major cities, with air-conditioned buses and seats reserved a day in advance. While they are quite inexpensive, they are still almost five times more expensive than the cheap and easy trips offered by the larger minibuses or buses between the main bus stations in the cities. On regular bus services, fares are often (though not always) paid directly on the bus, there is no air conditioning, and sometimes there is very little room for your knees, but you get where you are going anyway . Probablemente también se beneficiará de un interés amable y una conversación amistosa en muchas atracciones. Los autobuses salen casi incesantemente de las principales estaciones de autobuses para todas las ciudades principales y muchas ubicaciones más pequeñas, por lo que reservar con anticipación no es posible ni necesario en los autobuses más simples. Al viajar entre las principales ciudades, los autobuses más pequeños son preferibles a los más grandes, ya que los más grandes tienden a recoger pasajeros en el camino y, por lo tanto, viajan más lentamente.

La situación es similar para el transporte local. Si bien la organización del transporte local puede verse un poco diferente entre las ciudades, generalmente hay un servicio de autobús activo que recorre cada ciudad, con diferentes niveles de control gubernamental.

Puede comprar boletos de autobús en línea con la compañía de autobuses Daewoo.

To buy

Money

Tipos de cambio de la rupia pakistaní

A septiembre de 2020:

  • US $ 1 ≈ Rs 166
  • € 1 ≈ Rs 197
  • Reino Unido £ 1 ≈ Rs 214
  • Australiano $ 1 ≈ Rs 121
  • Canadiense $ 1 ≈ Rs 126
  • Nueva Zelanda $ 1 ≈ Rs 112
  • Japonés ¥ 100 ≈ Rs 1.58
  • Chino ¥ 1 ≈ Rs 25

Exchange rates fluctuate. Current rates for these and other currencies are available on XE.com

La moneda nacional de Pakistán es la rupia, denotada como Rs (código ISO PKR). Las monedas se emiten en denominaciones de 1, 2, 5 y 10 rupias. Los billetes vienen en valores de Rs 10 (verde), 20 (naranja verde), 50 (violeta), 100 (rojo), 500 (verde oscuro), 1,000 (azul oscuro) y 5,000 (mostaza). La rupia se subdivide en 100 paise (singular: paisa). "5 rupias 75 paise" normalmente se escribiría como Rs "5,75". Siempre es bueno tener a mano una cantidad de billetes pequeños, ya que los comerciantes y conductores a veces no tienen cambio. Una técnica útil es guardar billetes pequeños (10-100) en su billetera o bolsillo, y mantener separados los billetes grandes. Entonces, no será obvio cuánto dinero tiene. Muchos pequeños comerciantes afirmarán que no tienen cambio para un billete de 500 o 1000 rupias. Esto suele ser una mentira para que no se queden atrapados con una nota grande. Es mejor no comprar a menos que tenga el cambio exacto.

Las monedas en circulación son 1, 2, 5 y 10 rupias. Las monedas son útiles para comprar té, para mendigos y para dar el cambio exacto para un pasaje de autobús o auto-rickshaw.

Los cajeros automáticos existen en la mayoría de las áreas y aceptan las principales tarjetas como American Express, MasterCard y Visa.

Money exchange

Por lo general, es mejor convertir su moneda extranjera a rupias antes de realizar compras (por supuesto, eso solo se aplica si planea comprar con efectivo y no con tarjeta de crédito). Funcionan varias empresas de cambio de divisas autorizadas, y es posible que se requiera un pasaporte como documento de identificación, pero este requisito a menudo se ignora. La tienda de cambio de divisas se puede encontrar fácilmente en las principales zonas comerciales. Asegúrese de decir la cantidad que desea cambiar y solicite la "mejor cotización", ya que las tasas que se muestran en el tablero a menudo son negociables, especialmente para cantidades mayores.

La mayoría de los grandes almacenes y tiendas de souvenirs, y todos los restaurantes y hoteles de lujo aceptan las principales tarjetas de crédito, como American Express, MasterCard y Visa. Algunas tiendas pequeñas querrán transferirle su cargo comercial del 2-3%. En muchas ciudades y pueblos, se aceptan tarjetas de crédito en las cadenas de tiendas minoristas y otros restaurantes y tiendas. Las pequeñas empresas y las tiendas familiares casi nunca aceptan tarjetas de crédito, por lo que es útil tener una cantidad moderada de efectivo a la mano.

Los tipos de cambio de rupias en el extranjero suelen ser bajos, aunque los lugares con una población importante de Pakistán (por ejemplo, Dubai) pueden ofrecer tipos decentes. Trate de deshacerse de las rupias sobrantes antes de salir del país.

La mayoría de los cajeros automáticos dispensan hasta 50.000 en cada transacción. HBL, MCB Bank, National Bank of Pakistan y United Bank, todos son el banco más grande de Pakistán y tienen la mayor cantidad de cajeros automáticos. Aceptan la mayoría de las tarjetas internacionales con un cargo nominal. Los bancos internacionales como Standard Chartered tienen una presencia significativa en las principales ciudades de Pakistán. Siempre vale la pena tener tarjetas bancarias o tarjetas de crédito de al menos dos proveedores diferentes para asegurarse de tener una copia de seguridad disponible en caso de que su banco suspenda una tarjeta o simplemente no funcione en un cajero automático en particular.

Contando

Los paquistaníes suelen utilizar lakh Y crore por 100.000 y 10.000.000 respectivamente. Aunque estos términos provienen del sánscrito, se han adoptado tan profundamente en el inglés pakistaní que la mayoría de la gente no es consciente de que no son estándar en otros dialectos del inglés. También puede encontrar una colocación de comas no estándar, aunque estándar en Pakistán, al escribir números. Un crore de rupias se escribiría como 1,00,00,000, por lo que la primera vez que coloque una coma después de tres números, luego después de cada dos números. Este formato puede desconcertarlo hasta que comience a pensar en términos de lakhs y crores, después de lo cual le parecerá natural.

NúmeroFormato inglésFormato paquistaní
100CienSau
1000MilHazaar
1,00 000Cien milUn lakh
10,00,000MillónDiez lakh
1,00,00,000Diez millonesUna crore

Shopping

Pakistán, y en particular Karachi, figura en las encuestas como uno de los lugares más baratos del mundo para comprar. Tiene una amplia gama de mercados y bazares para visitar y cosas para comprar sin preocuparse por arruinar su presupuesto:

  • Textiles y prendas como prendas de vestir, ropa de cama, camisas, camisetas son tiendas disponibles a bajo precio, como Chen One, Bonanza, Ideas (Gul Ahmed), Cambridge Shop . Muchas marcas de renombre mundial como Adidas, Levis, Slazenger, HangTen, Wal-Mart, etc. obtienen sus productos preparados en Faisalabad, que tiene una de las industrias textiles más grandes del mundo. Puede obtener un par de jeans Levis (o cualquier otra buena marca para el caso) a un precio muy razonable que oscila entre Rs 1.400-2.500.
  • Los artículos de cuero , como zapatos, chaquetas y bolsos, también son una especialidad de Pakistán. Vaya a English Boot House , Sputnik, Shoe Planet, Servis, Metro, Gap shoes, Lotus, Step-in, Jaybees para obtener zapatos de la mejor calidad a precios bajos.
  • Artículos deportivos como bates de cricket, pelotas, kits, balones de fútbol, ​​ropa deportiva y casi cualquier cosa relacionada con los deportes que puedas imaginar. No encontrará equipos de tan alta calidad a tan bajo costo en ningún otro lugar. Sialkot produce el 90% de los artículos deportivos del mundo y es el mayor proveedor de equipamiento deportivo de la FIFA para la Copa del Mundo.
  • Los instrumentos musicales se producen de forma económica y de alta calidad en Pakistán. Las guitarras acústicas cuestan tan solo 2.000 rupias.
  • Instrumentos quirúrgicos
  • Accesorios de computador
  • Productos chinos, especialmente electrónicos y cámaras, que se reexportan desde Pakistán y son más baratos que en otras partes del mundo.
  • Alfombras y tapetes en las variedades árabe, afgana, iraní y paquistaní
  • Tallados en madera como platos de madera decorativos, cuencos, obras de arte, muebles y artículos diversos.
  • Las joyas como collares, pulseras, etc. son muy económicas en Pakistán.
  • Gemas y artesanías : (Ajrak de Sindh , cerámica azul de Multan , cerámica de Karachi ), cristalería, latón, productos de mármol, trabajos de cristal y antigüedades. También compre pashmina, alfombras, chales de lana or envolturas , que pueden costar entre 15 y 700 dólares estadounidenses. Recuerda regatear .
  • Libros Hay bazares en urdu en todas las grandes ciudades de Pakistán.
  • Souvenirs como artículos decorativos de Sea Shells.
  • The productos alimenticios locales, incluida la miel Swat, las galletas y el chocolate de fabricación local, son de buena calidad y económicos. Vaya a tiendas como Dmart, Makro, Metro, Hyperstar.
  • Accesorios de casa
  • Utensilios Y cubiertos de cocina
  • The amantes del arte deben ponerse en contacto con un lugareño para que los pasee. Hay muchas galerías de arte en Karachi , Lahore , Islamabad que vale la pena visitar y cada una ofrecerá una gama completamente diferente de obras de arte, estilos y precios. Todos deben visitarse si eres un amante del arte.

En general, las tiendas abren de 09:00 a 23:00 en las grandes ciudades. They open and close earlier in smaller cities and rural areas.

Negotiation

En Pakistán, se espera que negocie el precio con los vendedores ambulantes, pero no en los grandes almacenes. De lo contrario, corre el riesgo de pagar de más muchas veces, lo que puede estar bien si cree que es más barato que en casa. En la mayoría de las grandes ciudades, están apareciendo cadenas de tiendas minoristas donde la experiencia de compra es esencialmente idéntica a la de tiendas similares en Occidente. Aunque pagará un poco más en estas tiendas, puede estar seguro de que lo que obtiene no es una imitación barata. Cuanto más regatees , más dinero ahorrarás. Unos cuantos intentos más tarde, te darás cuenta de que es divertido.

A menudo, cuanto más tiempo pase en una tienda, mejores ofertas obtendrá. Vale la pena dedicar tiempo a conocer al propietario, hacerle preguntas y hacer que le muestre otros productos (si está interesado). Una vez que el propietario siente que está obteniendo un beneficio suficiente de usted, a menudo le dará bienes adicionales a una tarifa cercana a su costo, en lugar de la "tarifa para extranjeros" común. Obtendrá mejores precios y servicio comprando muchos artículos en una tienda que negociando en varias tiendas individualmente. Si ve gente local comprando en una tienda, probablemente. puede obtener los precios reales de Pakistán. Pregúntele tranquilamente a alguien a su alrededor: "¿Cuánto pagaría por esto?"

Costs

La mayoría de los visitantes encontrarán Pakistán bastante barato, aunque es notablemente más caro que el vecino Afganistán. Karachi también es generalmente más cara que el resto del país. En el otro extremo del espectro, los hoteles de lujo y las tarifas aéreas son comparativamente asequibles, incluso los hoteles de 5 estrellas más elegantes cuestan menos de 20.000 rupias por noche.

Las propinas se consideran una buena práctica en Pakistán. Los mozos de hotel, taxistas, repartidores agradecerán una pequeña propina si se le ha proporcionado un servicio ejemplar.

Eat and drink

To eat

La cocina pakistaní es una mezcla refinada de varias tradiciones culinarias regionales del sur de Asia. La cocina pakistaní es conocida por su riqueza, con sabores aromáticos y a veces picantes, y algunos platos a menudo contienen cantidades generosas de aceite que contribuyen a una sensación en boca y un sabor más ricos y completos. Es muy similar a la cocina india, pero mucho más sustanciosa y tiene algunas influencias afganas, centroasiáticas y persas, es muy probable que la hayas probado en tu país, ya que la comida india y la comida pakistaní a menudo se sirven juntas en un restaurante. La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. La "comida pakistaní" servida por muchos de los llamados restaurantes pakistaníes o indios en el hemisferio occidental está inspirada específicamente en la cocina mughlai, un estilo desarrollado por las cocinas reales del histórico Imperio Mughal. y la cocina regional del Punjab, aunque el grado de autenticidad en relación con la cocina actual de Mughlai o Punjabi es a veces variable en el mejor de los casos y dudoso en el peor. En Pakistán, la cocina varía mucho de una región a otra, lo que refleja la diversidad étnica y cultural del país. La comida de las provincias orientales de Punjab y Sindh y la cocina de Mughlai son similares a las cocinas del norte de la India y pueden ser muy condimentadas y picantes con opciones vegetarianas, que son características de los sabores de la región del sur de Asia. La comida en otras partes de Pakistán, particularmente en Baluchistán, Azad Kashmir, Gilgit-Baltistán, Khyber Pakhtunkhwa y las áreas tribales administradas federalmente, implica el uso de especias aromáticas suaves con más carne y menos aceite, similar a las cocinas del vecino Afganistán, Irán. y Asia Central.

Los platos principales paquistaníes, que en su mayoría consisten en platos de curry, se comen con pan plano, también llamado pan de trigo, o arroz. La ensalada generalmente se toma como guarnición con el plato principal, en lugar de como aperitivo de antemano. Una variedad de frutas frescas o, a veces, postres se consumen al final de una comida. La carne juega un papel mucho más dominante en la comida paquistaní en comparación con otras cocinas del sur de Asia. Según un informe de 2003, un paquistaní promedio consumía tres veces más carne que un indio promedio. De todas las carnes, las más populares son las de cabra o cordero, ternera y pollo, especialmente para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los mariscos generalmente no se consumen en grandes cantidades. La comida tiende a variar de suave a picante dependiendo de dónde se encuentre y quién sea su cocinero. Por lo tanto, indique su preferencia antes de comenzar a comer. In general,

La comida pakistaní tiene una reputación bien merecida de ser picante, debido a la inclinación pakistaní por el uso liberal de una variedad de especias y potentes chiles verdes frescos o chile rojo en polvo que harán llorar a los no iniciados. El grado de picante varía ampliamente en todo el país: la comida de Punjab es famosa por su picante, mientras que la cocina de las zonas del norte tiene un sabor bastante suave.

Para disfrutar de la comida local, comience lentamente. No intente todo a la vez. Después de unas semanas, puede acostumbrarse a la comida picante. Si desea pedir su plato no picante, simplemente dígalo. La mayoría de los visitantes se sienten tentados a probar al menos algunos de los brebajes picantes, y la mayoría descubre que la picadura vale la pena.

Ramadan

Ramadan is the ninth and holiest month in the Islamic calendar and lasts between 29 and 30 days. Muslims fast every day for its duration and most restaurants will be closed until the fast breaks in the evening. Nothing (including water and cigarettes) is supposed to pass the lips from sunrise to sunset. Non-Muslims are exempt from this, but should still refrain from eating or drinking in public as this is considered very rude. Working hours are also reduced in the business world. The exact dates of Ramadan depend on local astronomical observations and may vary somewhat from country to country. Ramadan concludes with the festival of Eid al-Fitr , which can last several days, generally three in most countries.

  • April 13 - May 12, 2021 ( 1442 d . H. )
  • April 2 - May 1, 2022 ( 1443 d . H. )
  • March 23 - April 20, 2023 ( 1444 d . H. )
  • March 11 - April 9, 2024 ( 1445 d . H. )

Si planea viajar a Pakistán durante el Ramadán, considere leer Viajar durante el Ramadán .

Kitchen

La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. El arte culinario en Pakistán comprende una mezcla de influencias iraníes, afganas, indias y de Asia central que reflejan la historia del país, así como la variación de las prácticas culinarias de todo el país. Los centros urbanos del país ofrecen una amalgama de recetas de todas partes del país, mientras que en las zonas rurales y las aldeas hay comida con ingredientes y sabores locales específicos. Además de los platos principales de salan, con o sin carne y cocidos con verduras o lentejas, hay una serie de especialidades provinciales como karahi, biryani y tikka, en diversas formas y sabores, que se comen junto con una variedad de panes como el naan, chapati y roti.

La cocina paquistaní es una mezcla de tradiciones culinarias de diferentes regiones del subcontinente indio, que se originan en las cocinas reales de los emperadores mogoles del siglo XVI. Tiene similitudes con la cocina del norte de la India, aunque Pakistán tiene una mayor variedad de platos de carne. La cocina pakistaní utiliza grandes cantidades de especias, hierbas y condimentos. El ajo, el jengibre, la cúrcuma, el ají rojo y el garam masala se utilizan en la mayoría de los platos, y la cocina casera incluye habitualmente curry. El chapati, un pan plano fino hecho de trigo, es un alimento básico que se sirve con curry, carne, verduras y lentejas. El arroz también es común; se sirve simple o frito con especias y también se utiliza en platos dulces.

Variedades de pan

Pakistán es una tierra de cultivo de trigo, por lo que tiene panes pakistaníes (conocidos como roti), que incluyen chapatti (pan sin levadura), paratha (roti en capas frito), naan (cocido en un horno tandoori de arcilla), puri (frito e inflado pan), y muchos más. Una comida típica consiste en uno o más platos de salsa junto con rotis, que se comen rompiendo un trozo de roti, sumergiéndolo en la salsa y comiéndolos juntos. La mayor parte del corazón de Pakistán sobrevive a base de naan, roti, arroz y lentejas (dal), que se preparan de diferentes formas y se condimentan al gusto. Servido como acompañamiento, por lo general encontrará yogur especiado (raita) y chutney fresco o un trocito de pepinillo extremadamente picante (achar), un gusto muy adquirido por la mayoría de los visitantes; intente mezclarlo con curry, no comerlo solo.

Los paquistaníes comen panes hechos con harina de trigo como parte básica de su dieta diaria. Pakistán tiene una amplia variedad de panes, a menudo preparados en un horno de barro tradicional llamado tandoor. El estilo de cocina tandoori es común en las zonas rurales y urbanas de Pakistán y tiene fuertes raíces en los vecinos Irán y Afganistán también.

Los tipos de pan plano (colectivamente denominados Naan) son:

  • Naan: un pan plano blando y grueso que a menudo requiere hornos de barro especiales (tandoor) y no se puede preparar correctamente en estufas caseras. Suele fermentarse con levadura y se elabora principalmente con harina blanca. Algunas variedades como Roghani y Peshwari también se pueden rociar con semillas de sésamo. Los naans rara vez, o nunca, se hacen en casa, ya que requieren una cocción a base de tandoor y requieren trabajo de preparación. Numerosas variedades de naans simples y rellenos están disponibles en todo Pakistán y cada región o ciudad puede tener su propia especialidad. Naan es un pan versátil y se come con casi cualquier cosa. Por ejemplo, 'saada naan' o 'simple naan' a menudo se sirven con Sri-Paya (cabeza de vaca y tambaleantes) o Nihari (estofado de ternera cocido a fuego lento) para el desayuno en muchas partes del país. Se reconoce por su exterior blanco más grande.
  • Roti: son extremadamente populares en todo Pakistán. Los rotis Tandoori se hornean en un horno de barro llamado tandoor y se consumen con casi cualquier cosa. En las zonas rurales de Pakistán, muchas casas tienen sus propios tandores, mientras que las que no tienen uno comunal. En las zonas urbanas de Pakistán, las panaderías o las tiendas "nanbai" / "tandoor" son bastante comunes y también suministran panes recién horneados a los clientes domésticos. Un pan casero que no tiene tanto sabor como el naan. Es una alternativa económica que está lista en minutos.
  • Chapatti: un pan casero, mucho más delgado que el naan y generalmente hecho con harina sin refinar, y que está listo en minutos. El pan más común hecho en hogares urbanos donde no se dispone de tandoor. Los chapatis se cocinan en una sartén plana o ligeramente convexa de color oscuro conocida como 'tava'. Los chapatis están hechos de harina de trigo integral y son finos y sin levadura. Las tortillas son probablemente los análogos más comunes de los chapatis, aunque los chapatis son un poco gruesos. Una variante, conocida como 'romali roti' (lit: pan de pañuelo) es muy delgada y de tamaño muy grande.
  • Paratha: una versión extremadamente aceitosa del roti. Suele ser excelente si va a salir a comer, pero tenga cuidado con los problemas de salud; a menudo literalmente gotea aceite porque está destinado a ser parte de una rica comida. Paratha es más delicado si lo cocinas en aceite puro como "desi ghee". Un pan plano, en capas hecho con ghee y generalmente cocinado en una 'tava'. Sin embargo, una versión basada en 'tandoor' también es común en áreas rurales. Las parathas son muy similares a la masa de hojaldre. Es muy probable que los parathas se originaran en el Punjab, donde los agricultores solían utilizar un abundante desayuno de parathas con mantequilla recién batida y suero de leche para prepararse para el duro día de trabajo que les esperaba. Sin embargo, los parathas son ahora un elemento de desayuno común en todo el país. Junto con la versión en capas simples, muchas versiones rellenas como 'Aloo ka Paratha' (Parathas rellenas de papa), '
  • Sheer Mal: ​​este es un pan ligeramente endulzado y ligeramente engrasado que tiene cuadrados en forma de gofre perforados. A menudo se considera el pan más deseable y es un manjar para la mayoría de la gente. A menudo emparejado con nihari. Otra versión de desayuno de sheermal es muy parecida al panettone italiano (aunque en forma plana similar a un naan) con frutas secas y dulces agregados. Es un pan festivo preparado con leche ('pura') y mantequilla con frutas confitadas. Sheermal es a menudo una parte vital de la comida que se sirve en los matrimonios, junto con el taftán. A menudo se endulza y los niños lo disfrutan especialmente.
  • Taftan: muy parecido al 'sheer mal' pero con un anillo hinchado alrededor. Este es un pan de harina con levadura con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo horneado en un tandoor. El Taftan hecho en Pakistán es un poco más dulce y rico que el hecho en el vecino Irán.
  • Kulcha: este es un tipo de naan que generalmente se come con garbanzos y papas y es más popular en los centros urbanos de Punjab.
  • Roghani Naan - (literalmente Naan con mantequilla) Es una variedad preferida de Naan rociado con semillas de sésamo blanco y cocinado con una pequeña cantidad de aceite.
  • Puri - Este es un pan de desayuno hecho de harina blanca y frito. Normalmente se come con halwa de sémola dulce y / o salsa (hecha de garbanzos y patatas). Puri es un concepto bastante urbano en Pakistán y los puris no forman parte de la cocina rural en ningún lugar de Pakistán. Sin embargo, Halwa Puri se ha convertido ahora en un desayuno favorito de fin de semana o festivo en las zonas urbanas de Pakistán, donde a veces se vende en carritos de turno o en tiendas especializadas de desayuno.

Como habrás notado, 'Naan' se usa generalmente para recoger alimentos líquidos y blandos como shorba en curry y frijoles. Tenedores y cuchillos no se usan comúnmente durante las comidas en Pakistán (a menos que alguien esté comiendo arroz o salga a cenar). Intentar cortar un naan con un cuchillo puede provocar cierta diversión a tu alrededor. Observar a los demás puede ayudar.

Hay demasiados shorbas, o salsas / sopas, para enumerarlos.

Platos vegetarianos

Platos de verduras populares y comunes son:

  • Daal - "sopa" de lentejas amarillas (hechas de lentejas amarillas / rojas) o marrones (ligeramente ácidas). Normalmente no muy condimentado. Común a todas las clases económicas.
  • X ki sabzi : una mezcla vegetariana con 'X' como ingrediente principal.

Otros platos incluyen Aloo gobi, Baingan, Karela, Bhindi y Saag.

Platos de legumbres / lentejas

Varios tipos de legumbres, o legumbres, constituyen una parte importante de los platos pakistaníes. Si bien las lentejas (llamadas daal) y los garbanzos (llamados channa) son ingredientes populares en la cocina casera, tradicionalmente se los considera una fuente de alimento económica. Por esta razón, normalmente no se sirven a los invitados a cenar o durante ocasiones especiales. La combinación de carne con lentejas y legumbres, ya sea en preparaciones simples o en platos elaborados como el haleem, es también un toque distintivo paquistaní que no se ve comúnmente en la vecina India, donde un número sustancial de su población son vegetarianos.

  • Haleem: mezcla espesa similar a un guiso de pequeños trozos de carne o pollo, lentejas y granos de trigo.

Platos de arroz

Pakistán es un gran consumidor de arroz. Basmati es el tipo de arroz más popular consumido en Pakistán. Los arroces son muy populares en todo Pakistán. Los arroces a veces se comen mezclados con otros platos. El plato más simple de la cocina pakistaní es el arroz cocido simple (Chawal) que se come con Dal (lentejas). Khichdi es arroz cocido simple cocinado con Dal. El Karhi chawal es arroz cocido simple que se come con Karhi.

El biryani es un plato muy popular en Pakistán, se cocina con trozos de ternera, cordero, pollo, pescado o camarones. y tiene muchas variedades como Lahori y Sindhi biryani. El tahiri, que también es una forma de biryani vegetariano, también es popular. Todos los platos principales (excepto los elaborados con arroz) se comen acompañados de pan. Para comer, se arranca un pequeño trozo de pan con la mano derecha y se usa para sacar y sostener pequeñas porciones del plato principal. Los encurtidos hechos de mangos, zanahorias, limón, etc. también se usan comúnmente para condimentar aún más la comida. Biryani huele más bien por el azafrán y otros condimentos agregados. En el Khyber-Pakhtunkhwa, las fiestas en las que se utilizan montañas de arroz especiado combinado con trozos de cordero asado lentamente se sirven a menudo para los invitados de honor. Este tipo de pulaos a menudo contienen frutas secas, nueces y especias enteras como clavo, azafrán y cardamomo. Estos arroces tienen su origen en Asia Central y Oriente Medio.

Los platos elaborados con arroz incluyen muchas variedades de pulao:

  • Murgh pulao - Pollo y caldo añadido. Crea un arroz integral.
  • Yakhni pulao - Carne y caldo añadidos. Crea un arroz integral.
  • Matar pulao - Pulao hecho con guisantes.
  • Maash pulao: un pulao agridulce horneado con frijoles mungo, albaricoques y bulghur (una especie de trigo triturado toscamente molido). Exclusivamente vegetariano.
  • Khichdi
  • Zarda

Meat dishes

La carne juega un papel mucho más dominante en la cocina paquistaní en comparación con las otras cocinas del sur de Asia y es un ingrediente importante en la mayoría de los platos pakistaníes. Los platos de carne en Pakistán incluyen: platos de bovino, ovino, aves y mariscos. La carne se suele cortar en cubos de 3 cm y se cuece a modo de guiso. La carne picada se utiliza para kebabs, qeema y otros platos de carne. De todas las carnes, las más populares son la de cabra o cordero, la ternera y el pollo, y es particularmente buscada como la carne de elección para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los platos de carne también se cocinan con legumbres, legumbres y arroz.

El pollo tandoori, preparado en un horno de barro llamado tandoor, es probablemente el plato pakistaní más conocido originado en Punjab paquistaní.

La variedad es infinita, pero aquí hay algunos ejemplos:

  • Pollo asado (entero): un pollo entero asado localmente conocido como 'charga' localmente.
  • Aloo Gosht (patatas y carne): trozos de patata y carne de cabra en salsa. Los niveles de especias varían. Un ejemplo de un plato genérico que incluye la mayoría de las cosas Gosht (carne).
  • Nihari- Carne a fuego lento durante varias horas. Un manjar que a menudo se come con Nan , Sheer Mal or Taftan . Pocas personas tendrán esto disponible sin especias. Coma con limón, cebolla frita y precaución: es uno de los curry más picantes. Salsa espesa hecha con especias locales. Está elaborado tanto con pollo como con ternera. Es untuoso y picante. Disponible principalmente en todas partes.
  • Paye - o 'Siri Paye' es un guiso de huesos de cabra / ternera / cordero (típicamente pezuñas, cráneo) y médula ósea. Extremadamente nutritivo y generalmente se come para el desayuno con naan. Salan muy, muy húmedo, a menudo servido en un tazón o plato similar. Coma mojando trozos de naan, tal vez terminando con una cuchara. Puede ser difícil de comer.
  • El korma es un plato clásico de origen mughlai elaborado con pollo o cordero, que se suele comer con pan o pan y es muy popular en Pakistán.

Barbacoa y kebabs

La carne y la carne a la parrilla ha jugado un papel importante en la región de Pakistán durante siglos. Sajji es un plato baluchi del oeste de Pakistán, hecho de cordero con especias, que también se ha vuelto popular en todo el país. Otro plato de carne balochi consiste en hacer una gran fogata al aire libre y cocinar pollos lentamente. Los pollos se colocan en brochetas que se clavan en el suelo muy cerca del fuego, de modo que el calor radiante cocine lentamente los pollos preparados. Los kebabs son un elemento básico en la cocina pakistaní hoy en día, y se pueden encontrar innumerables variedades de kebabs en todo el país. Cada región tiene sus propias variedades de kebabs, pero algunos como el kebab Seekh, Chicken Tikka y Shami kebab son variedades especialmente populares en todo el país. En general, Los kebabs de Baluchistán y Khyber Pakhtunkhwa tienden a ser idénticos al estilo de barbacoa afgano, siendo la sal y el cilantro el único condimento utilizado. Las recetas regionales de kebabs de Karachi y la región más amplia de Sindh son famosas por sus kebabs picantes, a menudo marinados en una mezcla de especias, jugo de limón y yogur. La comida a la parrilla también es muy popular en algunas ciudades de Punjab como Lahore, Gujranwala y Sialkot.

La cocina pakistaní es rica en diferentes kebabs. La carne, incluida la ternera, el pollo, el cordero y el pescado, se utiliza en brochetas. Algunos kebabs populares son:

  • Chicken Tikka: pollo a la parrilla con un exterior picante. Parece una enorme pierna y muslo de pollo rojo. Para todos los amantes de la carne. Está disponible en casi cualquier lugar.
  • Seekh Kebab: una brocheta larga de carne picada mezclada con hierbas y condimentos.
  • Shami Kebab: una hamburguesa redonda de carne de res sazonada y lentejas, más suave que las brochetas de seekh.
  • Chapli Kebab: un kabab redondo picante que es una especialidad de Peshawar.
  • Chicken Kabab: un kabab popular que se encuentra tanto con hueso como sin él.
  • Lamb Kabab: el kabab de carne de cordero se sirve generalmente en cubos.
  • Bihari kebab - Brocheta de ternera mezclada con hierbas y condimentos.
  • Tikka kebab - Un kebab hecho de ternera, cordero o pollo, cortado en cubos, marinado con una mezcla de yogur y asado a la parrilla sobre carbón.
  • Boti kebab - Un kebab hecho de filete de carne. A veces marinado con papaya verde para ayudar a ablandar la carne.
  • Shawarma: suele ser un kebab o tiras de cordero en un naan con chutney y ensalada.
  • Shashlik: chuletas de cordero lechal a la parrilla (generalmente de la pierna), típicamente marinadas

Otros platos incluyen Chargha, Dhaga kabab, Gola kebab, Reshmi kebab y Sajji.

Desserts

Los postres populares incluyen helado Peshawari, Sheer Khurma, Kulfi, Falooda, Kheer, Rasmalai, Phirni, Zarda, Shahi Tukray y Rabri. Los dulces se consumen en diversas ocasiones festivas en Pakistán. Algunos de los más populares son gulab jamun, barfi, ras malai, kalakand, jalebi y panjiri. Los postres paquistaníes también incluyen una larga lista de halvah como multani, sohan halvah y hubshee halvah.

El kheer hecho de seviyaan tostado (fideos) en lugar de arroz es popular durante Eid ul-Fitr. Gajraila es un dulce elaborado con zanahorias ralladas, hervido en leche, azúcar, cardamomo verde y cubierto con nueces y frutos secos y es muy popular en el país durante la temporada de invierno.

  • Disfrute de una variedad; el helado se puede encontrar en abundancia de sabores como el tradicional Kulfi con sabor a pistacho;
  • Falooda es un sabroso postre de agua de rosas y es una bebida de verano popular en todo el país. Helado tradicional conocido como 'kulfi' mezclado con fideos, pistachos y aromatizado con agua de rosas. La mayoría de las heladerías tienen sus propias versiones.
  • Shirini o Mithai: es el nombre genérico de una variedad de dulces en Pakistán. Los dulces son extremadamente populares en Pakistán y se llaman de diferentes formas según el lugar al que vayas. Coma trozos pequeños a la vez , comer trozos grandes puede ser descortés y, en general, será demasiado dulce.
  • Kulfi es un helado elaborado muy tradicionalmente mezclado con nata y diferentes tipos de frutos secos.
  • Si quieres ir a algunas heladerías, hay algunas buenas heladerías occidentales en Lahore, como "Polka Parlor" "Jamin Java" "Hot Spot". Para los helados tradicionales, la heladería 'Chaman' al otro lado de la ciudad es bastante popular.
  • Halwa es un postre dulce. Halwa viene en diferentes estilos, como huevos, zanahorias, harina o frutos secos. Los halwas están hechos de sémola, manteca y azúcar, aderezados con frutos secos y nueces. La zanahoria halwa (llamada gaajar ka halwa) también es popular, al igual que la halva hecha de tiernas calabazas de botella y chanay ki daal. Karachi halva es un postre especial de Karachi,
  • Firni o Kheer son similares a las natillas de vainilla, aunque preparadas en un estilo diferente. el Sohan Halwa también es famoso en el país. Igualmente famoso es Habshi halwa, un halwa a base de leche de color marrón oscuro.
  • Gulab jamun: un postre a base de queso. A menudo se come en festivales o celebraciones importantes como matrimonios, en ocasiones felices y celebraciones musulmanas de Eid ul-Fitr.

Además de los restaurantes locales, también han aparecido cadenas internacionales de comida rápida en todo Pakistán. Incluyen, KFC, Pizza Hut, McDonalds, Subway, Nandos, Mr.Cod, Papa Johns, Dominoes, etc. Hay más cadenas europeas que norteamericanas.

Aperitivos (comida rápida paquistaní)

Los bocadillos paquistaníes comprenden alimentos en Pakistán que son rápidos de preparar, picantes, generalmente fritos y se comen por la noche o por la mañana con té o con cualquiera de las comidas como guarnición. Un refrigerio determinado puede ser parte de una cultura local y su preparación y / o popularidad pueden variar de un lugar a otro. Estos bocadillos suelen ser preparados y vendidos por vendedores ambulantes en senderos, bazares, estaciones de tren y otros lugares similares, aunque también pueden servirse en restaurantes. Algunos bocadillos típicos son dahi bhala, chaat, chana masala, Bun kebab, pakora y papar. Otros incluyen katchauri, pakoras - ya sea neem pakoras o besan (garbanzos) pakoras, gol gappay, samosas - vegetales o carne de res, bhail puri o daal seu y rollos de huevo. Los frutos secos, como los pistachos y los piñones, también se suelen comer en casa. Estos bocadillos suelen ser más pequeños que una comida normal, generalmente se comen entre comidas.

Other

  • Cocina china pakistaní
    • El pollo manchuriano es el plato más popular con trozos de pollo salteado servido en una salsa a base de ketchup rojo. Normalmente se sirve con huevo o arroz frito con pollo. Basmati es la forma más común de arroz utilizada.
    • Sopa china: la sopa de pollo con maíz y la sopa agridulce son omnipresentes en restaurantes, hogares y en la televisión. estos se sirven con alimentos básicos como vinagre (sirka) y ají.
    • Fideos: el chowmein de pollo y el chopsuey son populares. Su método de cocción emplea abundante salsa de soja, ajino moto, vinagre y salsa de chile con verduras, pollo deshuesado y / o Keema (carne picada). Las concentraciones de aceite son más altas que las de los fideos chinos normales.

Condimentos paquistaníes [

Condimentos populares utilizados en la cocina pakistaní:

  • Chutneys
    • chutney de cebolla
    • chutney de tomate
    • chutney de cilantro (hojas de cilantro)
    • chutney de menta
    • chutney de tamarindo (Imli chutney)
    • chutney de mango (keri) (hecho de mangos verdes inmaduros)
    • chutney de lima (hecho con limas enteras, verdes)
    • chutney de ajo hecho con ajo fresco, coco y maní
  • Achars (pepinillo)
    • mango achar
    • limón achar
    • zanahoria achar
    • coliflor achar
    • chile verde achar
    • ajo achar
    • gongura achar
    • Pepinillo Hyderabadi

Raita con pepino y menta

  • Salsas
    • Raita - una salsa de yogur de pepino

Label

Tip

Se espera propina en todas partes de Pakistán, especialmente en restaurantes, y siempre se considera una buena práctica en el país, por lo que la propina es de entre un 5% y un 10% en los lugares para sentarse.

En Pakistán, comer con la mano (en lugar de cubiertos como tenedores y cucharas) es muy común. Hay una regla básica de etiqueta que se debe observar, particularmente en las zonas no urbanas de Pakistán: use solo su mano derecha. Lávese bien las manos antes y después de comer, por supuesto.

For breads of all kinds, the basic technique is to hold down the item with the index finger and use the middle finger and thumb to cut the pieces. Chunks can be dipped in sauce or used to scoop up chunks before putting them in your mouth. A diferencia de la India, en Pakistán se usa comúnmente una cuchara para comer platos de arroz.

To drink

El agua del grifo puede ser peligrosa para beber. However, some establishments have water filters / purifiers installed, in which case the water is drinkable. Bottled drinking water, usually called mineral water in Pakistan, is a better option. As for bottled water, make sure the seal on the cap has not been broken, otherwise it is a tell-tale sign of tampering or unscrupulous sellers reusing old bottles and filling them with tap water, which is generally not safe for foreign tourists to drink without boiling. Bottled water brands such as Aquafina (from PepsiCo) and Nestlé are widely available and cost Rs 80 for a 1.5-liter bottle. In semi-urban or rural areas, it may be advisable to ask for boiled water.

The taste of the water is said to be very good in the northeast side of Pakistan, especially in Swat, Kaghan and Gilgit. Ask for bottled water whenever possible and avoid anything cold that may contain water.

Try a local limca cola, which makes a "pop" sound when opened. Pakola, Pakistan's leading soft drink brand, is available in ice cream, lychee, orange, raspberry, apple cider, wine, double cola and Bubble up flavors. Try Lassi, which is a classic yogurt drink served plain or sweet and sometimes flavored or even fused with fresh fruit. Rooh-Afza, a sweet red herbal drink. Sugarcane juice, which is extracted by mechanical force, is best served fresh. You may also love Falouda and Gola Ganda, which include various types of syrups on crushed ice.

  • Tea (or Chai as it is known in Pakistan) is popular throughout the country.
    • Both black and green tea (Sabz chai or qahvah) are common and traditionally drunk with cardamom and lots of sugar. Lemon is optional but recommended with green tea.
    • Kashmiri chai (pink tea), a traditional Kashmiri tea drink, is a milky tea with pistachios, almonds, and walnuts for added flavor. This tea is very popular at weddings, special occasions, and in the cold season.
  • Coffee is also available in all cities.

In the warmer southern region, sweet drinks are available throughout the day. Look for street vendors that have fruit (real or decorative) hanging from their ceilings. Also, some milk / yogurt stores serve lassi . Ask meethi lassi for a sweet yogurt drink and you can also get a salty lassi that tastes good and is similar to arabic Laban if you are taking "bhindi" with food or some other rich dish. There is also a sweet drink called Mango Lassi that is very rich and thick, made with yogurt, mango pulp, and mango chunks.

Alcohol (both imported and local) is available to non-Muslim foreigners in bars and bars in most high-end hotels. The local alcoholic beer is made by Murree Brewery (which also produces non-alcoholic beverages, including juices). Muslims are prohibited from purchasing, possessing or consuming alcohol in Pakistan. There is a huge black market across the country and the police tend to turn a blind eye to what happens in private. In Karachi and other parts of Sindh, alcohol can be purchased from designated liquor stores. If you are a foreigner looking for alcohol, you can contact Murree Brewery's customer service department for help over the phone at. 92051-5567041-7.

Tea varieties

Pakistanis drink a lot of tea, which is locally called chai in most Pakistani languages ​​and tea of ​​one variety or another is available everywhere. Both black tea with milk and green tea are popular and popular in different parts of Pakistan. It is one of the most consumed beverages in Pakistani cuisine. Different regions of the country have their own different flavors and varieties, giving Pakistan's tea culture a diverse mix.

  • In Karachi, the strong presence of Muhajir cuisine has allowed the Masala chai version to be very popular.
  • Doodh Pati Chai is thick and milky. It is made by cooking tea leaves with milk and sugar and sometimes cardamom for fragrance. Extremely sweet, this is a local variation of the building tea. It is most preferred in Punjab.
  • "Sabz chai" and "kahwah", respectively. Kahwah is often served after every meal in Khyber Pakhtunkhwa and the Pashtun belt of Baluchistan and with saffron and walnuts in Kashmir.
  • Sulaimani chai is black tea served with lemon.
  • Kashmiri chai or "noon chai", a milky pink tea with pistachios and cardamom, is mainly consumed on special occasions, weddings and during the winter when it is sold in many kiosks.
  • In northern Pakistan (Chitral and Gilgit-Baltistan), Tibetan-style tea is consumed with salted butter.

Cookies are often enjoyed with tea.

Drinks

Besides tea, there are other drinks that can be included as part of Pakistani cuisine. All of them are non-alcoholic as Islam prohibits the consumption of alcohol. During the 20th century, drinks such as coffee and soft drinks have also become popular in Pakistan. Nowadays, it is very common to have soft drinks with Pakistani meals. istani meals.

  • Lassi - Milk with yogurt, sweet or salty flavor. Lassi is a traditional drink in the Punjab region.
  • Gola ganda: different types of flavors on crushed ice
  • Sugarcane juice (Ganney ka ras): In summer, you can get fresh sugarcane juice in many places and even many varieties of fresh fruit juice. Be careful because fresh juice can contain many germs in addition to unsanitary ice. Juice vendors don't always properly clean their equipment and don't always wash fruit.
  • Lemonade (Nimbu pani)
  • Sorbet (a syrup mixed with water)
  • Sikanjabeen - Lemonade (mint is also added)
  • Almond sorbet
  • Sherbet-e-Sandal - Drink made with the essence of sandalwood
  • Kashmiri chai / Gulabi chai: a milk tea known for its pink color, with a sweet or salty taste
  • Sathu - Famous Punjab Drink
  • Thaadal - A sweet drink from Sindh
  • Sardai: mixture of different nuts and kishmish.
  • Sattu - famous drink in lahore

Alcohol

Drinking alcohol is generally frowned upon. Murree Brewery is the only reputable manufacturer of the Pakistan beer brand that is widely available throughout Pakistan. Karachi is very lax on alcohol with wine stores where you can get any brand of liquor.

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